Comédien de haut vol, Nicolas Bouchaud est très impliqué dans les projets qu’il interprète. Ses premières grandes traversées, il les fait avec le metteur en scène et auteur Didier-Georges Gabily, puis avec Jean-François Sivadier. Ce dernier le dirige notamment dans le rôle-titre de La Folle Journée ou le Mariage de Figaro de Beaumarchais (2000), La Vie de Galilée de Bertolt Brecht (2002), La Mort de Danton de Georg Büchner (2005), Le Roi Lear de Shakespeare (2007) et dans Le Misanthrope de Molière (2013), pour lequel il reçoit le prix du meilleur acteur du Syndicat de la critique. En 2010, il interprète La Loi du marcheur, spectacle qu’il crée avec Eric Didry à partir des écrits de Serge Daney : on y retrouve un comédien agile, partageur, capable d’ouvrir le sens des textes les plus difficiles. Et en 2012, toujours avec Didry, il monte Un métier idéal d’après un livre de John Berger et Jean Mohr : spectacle présenté à Vidy en 2015.